Trandafiri de carpaccio de vițel

Feliile de carpaccio de vită proaspăt necesită metode blânde de preparare și condimentare pentru a-și păstra gustul delicat.

Rețetă pentru 2 persoane

INGREDIENTE

• 200 g carpaccio proaspăt de vită
• 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper
• 1 lămâie
• Perle balsamice Leonardi
• Fulgi de parmezan

PREPARARE

• Înmuiați feliile de carpaccio într-o vinegretă din ulei de măsline, suc de lămâie, sare și piper, după care le scurgeți.
• Aranjați feliile pe o farfurie sub formă de trandafiri.
• Decorați cu perle balsamice, fulgi de parmezan, o felie de lămâie și un fir de cipollina și serviți.